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你不知道的行业秘密:黄焖鸡米饭
发布时间:2019-03-01

黄焖鸡米饭这个货色原来可是火了很长一段时间,哪怕是当初,黄焖鸡米饭也还是有很多虔诚的顾客,小编本人也是个黄焖鸡米饭的去世忠粉,也正是这个起因,吃过的黄焖鸡米饭比拟多,对口味呢,也是比较挑,最近多少天也是对黄焖鸡米饭做了一个小考核,结合自己的教训,分享一下。

仍是首先说利润,就我的理解黄焖鸡米饭仅是鸡肉的本钱是在五六块钱上,加上他的料,咱们算成本在七块钱上,利润也得超过百分之50,而且当初咱们这边的定价基本都是大份20,小份15,不知道大家有没有留心过,黄焖鸡米饭的大份跟小份的差异不会太大,按照价格算应该能多三分之一,然而每次我要一个大份一个小份觉得大的就是换了大一点的砂锅罢了,不说量不增加吧,然而断定不三分之一。切实就这样来算的话,大份的利润比小份的要多不少。但相比较于其余的餐饮来说,超过百分之五十的利润绝对是不低的。

那么如果想要涉足这个行业,需要留神什么呢?首先这个行业自己干确定是能干得了的,只是比较累,最合适的还是两口子一起,诚然不是什么累的活,但是有个人给打下下手还是很好的,毕竟开店的话要看店时光太长,有个人更换也能轻松点。而且黄焖鸡和熟食鸭脖不一样,不是随便找个摊位就能干的,这个是真的须要有一个自己的店面,当然这个店面不用太大,五六十个平方也够用了,究竟黄焖鸡属于快餐,那么定位就是要跟快餐店一样的。那么对店面,不恳求装修的如许冠冕堂皇,但是最起码要干清干净,现在已经不是本来,随着生活品德的提高,人们吃饭首先看的是这家店的环境怎么样,好的环境能进步不少销量,装修的时候尽量决定暖色系来装,因为暖色系可能增加人的食欲,而且现在是讲究感感到时代,感到很重要。另一个就是选址,黄焖鸡米饭的话属于偏年轻化,肯定要选在年轻人多的地方,说句不好听的,你让年轻大的老头老太太花二十多去吃那一砂锅的鸡肉,不疼个个把星期的才怪呢,但是年青人还是很好接受的,最好还是选在购物中心或者大型写字楼旁边。


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